Artisan boulanger-pâtissier
Notre maison
Notre maison
Notre maison
Qui nous sommes, et ce que nous préparons pour vous.
Qui sommes-nous
Notre histoire, nos valeurs
Maison Lambert défend une boulangerie authentique : levain naturel entretenu chaque jour, longues fermentations, façonnage à la main et cuisson sur pierre. Le résultat se goûte — une mie parfumée, une croûte caramélisée, un pain qui se garde. Installés à Lyon, nous servons les particuliers et les professionnels de tout le secteur.
Le temps qu’il faut
Nos pâtes fermentent lentement, jusqu’à 48 h : c’est le secret du goût et de la digestibilité.
Fait main, ici
Pétri, façonné et cuit sur place chaque nuit. Rien ne sort d’un carton surgelé.
Filières locales
Farines de moulins régionaux, beurre AOP, fruits de saison : le bon sens du circuit court.
Notre méthode
Une méthode claire, des engagements tenus
Maison Lambert défend une boulangerie authentique : levain naturel entretenu chaque jour, longues fermentations, façonnage à la main et cuisson sur pierre. Le résultat se goûte — une mie parfumée, une croûte caramélisée, un pain qui se garde.
- ✓Le temps qu’il faut
- ✓Fait main, ici
- ✓Filières locales
Notre savoir-faire
Un travail soigné, des résultats qui durent
Du croissant du matin au gâteau du dimanche, tout est fabriqué dans notre fournil avec des matières premières choisies : farines de moulins régionaux, beurre AOP, œufs plein air. L’artisanat, le vrai.
- ✓Le temps qu’il faut
- ✓Fait main, ici
- ✓Filières locales
Ils nous font confiance
Ce que disent nos clients
Envie de nous rendre visite ?
Nous vous accueillons toute la semaine — et nous répondons à toutes vos questions.